GEWÜRZE BRINGEN WÜRZE IN'S LEBEN
Die meisten Gewürze haben erstaunlich viele positive Wirkungen. Schon ihre Duftstoffe können die Stimmung heben und den Appetit anregen. Oft rufen die Aromen sogar Erinnerungen wach – zum Beispiel an den warmen Lichterglanz der Weihnachtszeit. Grundsätzlich wirken fast alle Gewürze appetitanregend und verdauungsfördernd. Darüber hinaus besitzen sie individuelle Eigenschaften: Anis etwa ist für seine schleim- und krampflösende Wirkung bekannt und wird deshalb gerne in Hustensäften eingesetzt. Vanille wird seit jeher eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt, ebenso wie Kardamom, der zusätzlich bei Blähungen hilfreich ist. Gewürznelken wiederum entfalten in höherer Konzentration nicht nur antibakterielle, sondern auch lokalanästhetische Effekte – daher gilt das Zerkauen einer Nelke als bewährtes Hausmittel gegen Zahnschmerzen. An diesem besonderen Tag werden Sie vieles Spannendes über die Welt der Gewürze erfahren, wahrnehmen und erleben. Sie dürfen Freude daran haben, eigene Gewürzmischungen zu kreieren – und darüber hinaus lernen wir gemeinsam, wie wir unsere Mazerate herstellen.
Inhalt Tageskurs
Tipps und Tricks in der Gewürzküche
Verwendung und Verarbeitung von Gewürzen
Heilwirkung der Gewürze / Kräuter/ Wurzeln
Zubereitung und kochen
Die Köstlichkeiten geniessen
Herstellung eigener Gewürzmischungen
TERMINE
Mittwoch 19. November 2025, 09.00 bis 16.00 Uhr
Dienstag 13. Januar 2026, 09.00 bis 16.00 Uhr
Kosten und Anmeldung
CHF 249.00 pro Tag inkl. Unterlagen, Verpflegung, selbstgemachtes Gewürz und Getränke.
Mitnehmen: Hausschuhe, Kochschürze und Schreibzeug.
